澳洲幸运5app 今天点名漳州“挂菜”！

前几天，漳州受寒潮影响下霜了！

漳视新闻粉丝纷繁询查

霜打的“挂菜”（芥菜）有多厚味

冬天的“挂菜”

委果是漳州家家户户的常客

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一周7天的菜单齐被它承包了

张开剩余80%

起首：小红书网友、微博网友

吃过“挂菜”的小伙伴

评价南北极分化严重

一边是“厚味到上瘾”

一边则是“苦得念念报警”

起首：微博网友探讨

但这并不料味着吃“挂菜”

即是“拨草寻蛇”

“挂菜”好不厚味

得看时令还有烹调面目

“霜打的芥菜确切甜”

参加冬季，尤其是在资格霜打之后，芥菜和会过本身代谢，将部分苦味物资震动为可溶性糖分，以造反低温环境。此时的芥菜口感清甜脆嫩，苦味彰着消弱，回甘愈加卓著。

作念法选对，也能很好意思味

径直清炒或简短水煮芥菜，相似会放大苦味；而焯水、搭配油脂或与米饭同煮等面目，则能有用中庸苦感、开释幽香。正因如斯，澳洲幸运5芥菜在福建多以咸饭、焖煮等面目出现，渐渐酿成了极具地域特质的家常服法。

“挂菜”陪着漳州东说念主

过完一个个冬天

委果每个漳州东说念主齐熟识它

这看似宽泛的“挂菜”

不仅是传承百年的老滋味

更成为当地乡村振兴的“绿色引擎”

漳州“挂菜”（芥菜）栽培历史悠久

漳州芦溪镇地处韩江上游，和善的样式、充沛的雨水和疏松富庶的泥土，生长出了茎长叶大、质料脆嫩的优质芥菜，特地符合腌制咸菜。

凭借出众的品性，芦溪芥菜渐渐打响品牌着名度。1993年，芦溪咸菜在福建省名优特居品展销会上斩获“最畅销居品”奖；2012年，“和煦芦溪咸菜”赢得国度地舆象征阐发商标；2018年，芦溪咸菜腌制技艺被列入漳州市非物资文化遗产名录，这颗“山间张含韵”讲求走上品牌化发展之路。

“挂菜”到底好不厚味

可能莫得设施谜底

但被反复端上餐桌的是

东说念主一份温热的共同追想

一口独到的冬日滋味

你爱吃“挂菜”吗？

你们家的“挂菜”延续若何作念？

迎接在探讨区说说

起首/福州日报、和煦新闻

编 辑/安 泽、璐 瑶

发布于：福建省